Las nueve musas

Sección - Gastronomía y Viajes

Erna Knutsen

Café de especialidad

En 1974 Erna Knutsen, que ya cataba café en un mundillo reservado para los hombres, acapara los titulares de la prensa especializada al introducir el concepto de «Café de especialidad». Pero ¿Qué es el café de...

¿Existe otro Sahara?

Agadir, en bereber granero L.LAH, ALWATAN, AL MALIK, naturalmente en su grafía árabe, y tamaño poderosamente adecuado para que ningún vidente pueda evitarlo, adornan la ladera central del montículo que conduce a la...

Momiji

Momiji, el estallido del otoño

Al igual que cada primavera al estallido de las flores de cerezo o sakura, los japoneses se reúnen para contemplar cómo el cambio de estación tiñe sus montes de vivos colores, acontecimiento que recibe el nombre de...

vinos para almacenar en casa

Tres vinos para almacenar en casa

Tres vinos de la Rioja, un Contino, un Tondonia y un Muga, que recomendamos almacenar en casa para presumir de buen anfitrión en aquellas ocasiones especiales en las que descorchar una botella supone la culminación de...

formentera

Islas Pitiusas: Formentera

Formentera es la más pequeña de las Islas Baleares. Al igual que Ibiza está poblada por una gran cantidad de pinos (en griego pitys), de ahí que a las dos islas se les llame desde la antigüedad Islas Pitiusas. Turistas...

Vino

Conservando el vino: las vinotecas

La transformación del mosto de las uvas por medio de la fermentación alcohólica, da como resultado esa bebida de los dioses que llamamos vino. El trayecto que va desde el viñedo hasta que el caldo acaricia nuestros...

Actividades en Riviera Maya

Delfines y manatíes en la Riviera Maya

En la provincia mexicana de Yucatán, en la Riviera Maya y entre Playa del Carmen y Tulum, se encuentra Puerto Aventuras. Un complejo turístico y residencial  dotado con todo lo necesario para disfrutar del Caribe...

Valle del Jerte

Cuando llega la primavera

Cuando llega la primavera parece que nos invade unas ganas de hacer cosas, de caminar, de salir al sol y disfrutar del aire libre tras los días fríos. Los campos empiezan a teñirse de flores y los árboles nos ofrecen...

vosté köfté

Armenia: la cocina del genocidio

1915. Retorno a la patria: Turquía; Erzurum. Tierras de Armenia cristianas, ocupadas por el islam. Cristianas, sin embargo con unas diferencias minúsculas, pero suficientes para oponerse a los demás cristianos. Gyula[i]...

Historia de la patata

Breve historia de la patata

Antes de la cosecha, los agricultores de los Andes hacen libaciones con chicha -una bebida alcohólica de maíz- para alimentar de esta manera a sus dioses: Pachamama, la Tierra-Madre, y Apu Achachila, las Nubes Sagradas:...

Fachada en Madrid

Esto también pasará

Debemos ser positivos. Sí, lo sé. Tiempos complicados para el positivismo, pero como dice aquella leyenda popular “esto también pasará”, y es lo que poco a poco está sucediendo, cada sitio a su ritmo, es verdad, pero...

Viajar en cuarentena

Viajar en tiempos de cuarentena

Sí, lo sé. Estar en casa es un fastidio. A todos nos hubiera gustado poder disfrutar del inicio de la primavera estando por los montes mientras los vemos verdear y  florecer, o aprovechar en las playas esas treguas...

Cafetal La Dionisia

La Dionisia

Esta vez la tarde no andaba triste. Y eso que te habías visto forzado a cambiar la ruta inicial y regresar a la guarida tras resbalar entre las piedras y quedar tus pantalones carmelita claro salpicados por hierbajos...