En abril, Barcelona huele a primavera y huele a Cervantes. El 23, día de san Jorge, se regalan libros para conmemorar su muerte, aunque en realidad sea la fecha de su entierro. Como consigna Jean Canavaggio, su...
Sección - Gastronomía y Viajes
Jorge León Gustá
Café de especialidad
En 1974 Erna Knutsen, que ya cataba café en un mundillo reservado para los hombres, acapara los titulares de la prensa especializada al introducir el concepto de «Café de especialidad». Pero ¿Qué es el café de...
José Rico
Formentera: esencia mediterránea
Desde Denia o desde Ibiza, llegada y salida obligatoria de Formentera por el antiguo islote de Las Savina. Hoy un moderno puerto de mercancías y viajeros donde comenzar la ruta por la más pequeña de Las Pitiusas. Para...
¿Existe otro Sahara?
Agadir, en bereber granero L.LAH, ALWATAN, AL MALIK, naturalmente en su grafía árabe, y tamaño poderosamente adecuado para que ningún vidente pueda evitarlo, adornan la ladera central del montículo que conduce a la...
Colaboraciones
La Mitad del Mundo
Los seres humanos somos mucho más adaptables de lo que nos imaginamos. Tan pronto podemos vivir en lugares montañosos donde es difícil respirar como hacerlo incluso por debajo del nivel del mar y construir diques para...
Si te gustan las emociones fuertes…
La búsqueda de una forma de turismo diferente alejado de lo convencional lleva a las agencias a diseñar productos e itinerarios que a muchos les puede parecer macabro, pero para los amantes de las emociones fuertes o de...
Sandra B. Sánchez
2021, nuevas oportunidades para perderte
A las puertas del 2021, muchos son (somos) los que nos planteamos una lista larguísima con deseos a cumplir en el nuevo año que comienza. No falta, por lo menos en la mía, el deseo de poder viajar más, de conocer y...
México: culinaria e identidad cultural
Los alimentos que elegimos entre la variedad que se nos ofrece en nuestro entorno, las maneras de preparar estos alimentos para el consumo, la importancia que concedemos a la práctica de la alimentación y a los códigos...
Ilias Tampourakis
Momiji, el estallido del otoño
Al igual que cada primavera al estallido de las flores de cerezo o sakura, los japoneses se reúnen para contemplar cómo el cambio de estación tiñe sus montes de vivos colores, acontecimiento que recibe el nombre de...
Tres vinos para almacenar en casa
Tres vinos de la Rioja, un Contino, un Tondonia y un Muga, que recomendamos almacenar en casa para presumir de buen anfitrión en aquellas ocasiones especiales en las que descorchar una botella supone la culminación de...
Islas Pitiusas: Formentera
Formentera es la más pequeña de las Islas Baleares. Al igual que Ibiza está poblada por una gran cantidad de pinos (en griego pitys), de ahí que a las dos islas se les llame desde la antigüedad Islas Pitiusas. Turistas...
El canal de Panamá: las esclusas de Gatún
Panamá es un país sorprendente, el gran desconocido del Caribe. Tiene numerosos tesoros por descubrir, pero, sin lugar a dudas, su joya más preciada es el eje vertebrador de la nación que une los océanos Atlántico y...
Conservando el vino: las vinotecas
La transformación del mosto de las uvas por medio de la fermentación alcohólica, da como resultado esa bebida de los dioses que llamamos vino. El trayecto que va desde el viñedo hasta que el caldo acaricia nuestros...
